Что представляет собой клетчатка? Клетчатка, или пищевые волокна, — это вещества растительного происхождения, которые отличаются химической природой и не подвержены расщеплению ферментами человеческого организма. Они служат питанием для бактерий, находящихся…
Дубовый веник является неотъемлемым атрибутом русской сауны, славящимся своими прочными листьями и целебными свойствами. Правильное обращение, хранение и подготовка этого природного дара помогут вам получить максимум пользы и продлить срок…
Плесень — это не просто неприятное пятно на поверхности продуктов, это микроорганизмы, которые могут проникнуть внутрь и стать источником опасных токсинов. Маленькое пятнышко сверху зачастую свидетельствует о том, что токсины…
В статье представлены основные продукты, которые лучше не держать в холодильнике, чтобы сохранить их качество и безопасность. Картофель: при температуре ниже +8°C крахмал в клубнях начинает превращаться в сахар, вследствие…
Красная икра — один из самых популярных деликатесов на новогоднем столе. Она не только обладает насыщенным вкусом, но и богата различными полезными веществами: витаминами А, D, Е, С, групп В,…
Для сохранения свежести и вкусовых качеств икры необходимо соблюдать несколько важных правил хранения. Подготовленные рекомендации принадлежат Полине Саутине, специалисту в области пищевой технологии и повару. Если упаковка еще не открыта:…
За последние недели зимы наблюдаются значительные колебания температуры, что влияет на хранение продуктов и особенности питания. Временами на улице минус, а через несколько дней температура поднимается до плюса, после чего…
Все люди, как бы ни старались, не застрахованы от воздействия микробов, которые могут находиться в пище и зачастую представляют серьёзную угрозу. Может показаться, что после кипячения или жарки все бактерии…
В этой статье мы подготовили краткий обзор фактов о самом популярном корнеплоде — картофеле. А как часто вы его употребляете? Делитесь своими мыслями в комментариях. 1. Картофель полезен для сердечно-сосудистой…
На первый взгляд оба овоща выглядят очень похожими: оба зеленого цвета, хрустящие и свежие. Цукини и огурцы принадлежат к семейству тыквенных и богаты водой, клетчаткой и калием. Иногда в кулинарных…
