Могут ли сосиски и колбаса заменить натуральное мясо? Многие выбирают эти продукты ради скорости и вкуса, но у врачей есть обоснованные сомнения. О том, почему переработанное мясо не стоит есть каждый день, рассказывает Наталья Лазуренко — врач-диетолог, эндокринолог и эксперт телеканала «Доктор».

Колбаса и сосиски не являются полноценным источником белка. Промышленная переработка заметно снижает качество белка: в продукте становится меньше полезных компонентов и больше технических добавок. Для организма полноценный белок важен, так как он участвует в создании ферментов, гормонов, антител и мышц, а также поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.

По словам врача, регулярное употребление колбасных изделий связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и некоторых видов рака, включая колоректальный. Если съесть такой продукт изредка, для здорового человека это, как правило, не опасно. Главный риск — многолетняя привычка есть переработанное мясо часто.

Чтобы сохранить здоровье, лучше делать мясо основой рациона, а колбасу или сосиски оставить для редких случаев. Это первая часть материала о том, как найти баланс в питании.

Источник: @doctv_official