Многие считают, что холестерин повышается из-за большого количества жирной пищи. Это верно лишь отчасти: решающее значение имеет тип жиров в рационе.

Уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) растет из-за насыщенных жиров — жирного мяса, сала, сливочного масла, сметаны и сыра, а также из-за трансжиров, которые содержатся в фастфуде, покупной выпечке и полуфабрикатах.

При этом ненасыщенные жиры из жирной рыбы и орехов (особенно фундука и арахиса), наоборот, помогают снизить уровень ЛПНП.

Источник: @iherbo