Тофу — это один из древнейших сыров мира, происхождение которого связывают с Японией. Его первые рецепты были зафиксированы во 2 веке до нашей эры, а в японских легендах он считается любимым блюдом лис. В Европу это блюдо попало только в XIX веке.

Тофу — это соевый сыр, в котором отсутствует животный белок. Благодаря этому он считается низкокалорийным продуктом — всего 73 калории на 100 грамм. Такой продукт особенно полезен для тех, кто придерживается сыроедческой диеты или страдает аллергией на животные белки.

Он богат кальцием, селеном, железом, магнием, а также витаминами Е, F, групп В, включая фолиевую кислоту. Регулярное употребление тофу способствует снижению уровня холестерина, а содержащиеся в нем изофлавоны помогают защитить организм от опухолевых образований.

Однако стоит учитывать, что при проблемах с пищеварением тофу может привести к диарее, поэтому его следует употреблять с осторожностью.

Источник: @doctv_official