Простокваша — это настоящий источник здоровья! Она помогает справиться с тяжестью в животе, жарой и бессонницей.

В деревнях существовало поверье: «Простокваша в избе — и живот не болит, и голова ясна». В древности её подавали с черным хлебом, запивали картофель, давали детям и пожилым, а на ночь ставили, чтобы оставалась живой.

Лечебники того времени утверждали: «Скисшее молоко лечит живот, бодрит дух и уносит жар».

Полезные свойства простокваши:

• Улучшает пищеварение и баланс микрофлоры кишечника
• Снимает тяжесть, вздутие и запоры
• Укрепляет иммунитет и придаёт лёгкость
• Охлаждает тело в жаркую погоду
• Помогает усваивать кальций и магний
• Успокаивает нервную систему и способствует сну

В ней содержатся полезные кисломолочные бактерии, лактобактерии, витамины группы B, а также кальций и калий.

Народные советы рекомендуют пить по одному стакану простокваши натощак при дискомфорте в животе, плохом стуле или усталости. Можно добавлять немного соли, зелени или натёртого огурца — такой прохладный напиток отлично утоляет жажду в жаркую погоду.

Раньше простоквашу готовили самостоятельно: молоко наливали в глиняный кувшин и оставляли в тени на 1–2 дня. Говорили: «Пусть заквасится под солнцем — будет живая».

Важно учитывать:

• При лактазной недостаточности
• При гастрите с повышенной кислотностью

Бабушки говорили: «Кто уважает простоквашу — у того живот не бунтует».

Источник: @kakbabushka