Оба овоща являются ценными для здоровья, однако каждый обладает своими преимуществами. Врачи-диетологи не советуют делать выбор между ними, а рекомендуют регулярно включать оба продукта в меню.

Вот почему это важно:

Брокколи

На сто грамм приготовленной брокколи приходится примерно 44 килокалории, содержится 3,3 г белков и 3,3 г клетчатки. В ней присутствует практически вся суточная норма витамина K и более 70% витамина C.

Брокколи содержит глюкозинолаты — вещества, которые имеют доказанный противораковый эффект. Они снижают уровень холестерина и понижают давление. Благодаря богатству витаминов K и C, данный овощ укрепляет иммунитет и способствует здоровью костей.

Стручковая фасоль

В 100 г фасоли содержится около 39 килокалорий, 2 г белка, 3 г клетчатки и витамины групп B, A, а также около 40% нормы витамина K.

Фасоль богатая магнием, она полезна для кишечника и помогает снижать уровень холестерина. За счет растворимой клетчатки она способствует замедлению старения клеток и поддержанию стабильного уровня сахара в крови.

Важно знать:

• Во время варки брокколи теряет часть витамина C, однако бета-каротин усваивается лучше.
• Стручковая фасоль обладает мягким вкусом, легко переваривается и подходит для низко-FODMAP диет.

Брокколи и стручковая фасоль — не конкуренты, а отличное сочетание. Рационально комбинируйте их, чтобы получать максимальную пользу и разнообразие питания.

Источник: @doctv_official