Для тех, кто любит пасту, но следит за своим здоровьем, существуют хорошие новости — макароны, приготовленные из бобовых культур, значительно полезнее обычных изделий из пшеницы. Эти макароны изготавливают из нута, чечевицы, фасоли или гороха, и в них сосредоточено в 2–5 раз больше белка и клетчатки по сравнению с традиционными. Такой компонент способствует более длительному ощущению насыщения и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Кроме того, блюда из бобовых макарон богаты железом, магнием, калием и фолиевой кислотой. Они также содержат антиоксиданты, которые снижают воспалительные процессы и укрепляют иммунную систему. Наиболее универсальны по вкусу — нутовые макароны, поэтому их удобно использовать в качестве замены классической пасты.

Диетологи рекомендуют выбирать продукты, в которых на порцию приходится не менее 5 г клетчатки и 5 г белка. Эти макароны лучше сочетать с овощами и оливковым маслом, чтобы получить полноценное и сбалансированное блюдо, сочетающее вкус и полезные свойства.

Источник: @doctv_official