В Индии масло ГХИ принято называть «жидким золотом». И это не простая рекламная фраза — технология производства превращает масло в улучшенную версию. Представьте себе обычное сливочное масло, которое было доведено до состояния, когда молочные белки карамелизуются, оседают, и итогом становится прозрачное, янтарное масло с ореховым ароматом.

Основное достоинство ГХИ — практически полное отсутствие лактозы и казеина, что делает его подходящим даже для тех, у кого возникают проблемы с молочными продуктами. Это масло — настоящий чемпион в жарке: точка дымления выше, чем у многих других жиров, что позволяет готовить без риска горения и дымления.

Кроме того, ГХИ богато витаминами A, D, E и K. Такой продукт способствует укреплению зрения, костей и улучшению состояния кожи. В аюрведической традиции его ценили как «пищу для мозга» и лекарство для общего здоровья.

И хотя его можно назвать обычным маслом, по вкусу оно значительно лучше и умнее — благодаря особой технологии и полезным свойствам.

Источник: @budzdorovivse