Вред и польза майонеза.

Главный недостаток майонеза заключается в его высокой калорийности: до 800 ккал на 100 г продукта. Высокое содержание жиров (74,85г) и низкое содержание белков и углеводов делает его не самым полезным соусом. Жиры, содержащиеся в магазинном майонезе на основе транс-жиров, могут накапливаться в организме, способствуя ожирению, атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Однако домашний майонез вполне может быть полезным благодаря содержанию витаминов Е и F, насыщенных жирных кислот и белка альбумина, который является важным «транспортным» белком для организма.

Рецепт домашнего майонеза.
Для приготовления вам потребуется: два яичных желтка, 200 г растительного масла, чайная ложка уксуса, четверть чайной ложки горчицы, соль и перец. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, до получения однородной массы, постепенно добавьте масло, взбивая, до получения кремовой консистенции. Храните в холодильнике не более двух дней.

Источник: @doctv_official