Для приготовления полезной калиновой настойки потребуется инактивировать вредные микроорганизмы и сохранить максимальное количество витаминов, что достигается простым способом.

Важно отметить, что в калине содержится вдвое больше витамина С, чем в цитрусовых, а также богатый химический состав. Поэтому, варить или подвергать ее термической обработке не нужно — все витамины сохранятся, достаточно будет добавить только мед.

Ингредиенты:

На один стакан ягод калины — один стакан меда.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды калины, очистите их от веточек и залейте кипятком на несколько минут. Эта процедура уничтожит микробы, устранит горечь и неприятный вкус. После этого слейте воду и оставьте ягоды на 10 минут, чтобы вода хорошо стекла.

2. Трем калину через сито или толкушку — так, как вам удобно. Остатки жмыха еще раз отжимаем через чистую марлю, чтобы отделить все косточки и получить максимально полезный сок и мякоть без лишних примесей.

Полученную смесь можно дополнительно использовать для приготовления напитка или сохранять для дальнейшего употребления.

Источник: @iherbo