Раньше редкостью в холодильнике считался ананас в праздничные дни. Сегодня в ассортименте появляются личи, рамбутан, питахайя и водоросли, которые обещают снизить объемы тела и даже способствовать долголетию.

Спирулина, ламинария и вакаме — звучит как заклинание магии.

Бурые водоросли содержат фукоксантин — пигмент, который стимулирует митохондрии в жировых клетках. Теоретически, это может помочь при метаболическом синдроме. На практике же, если вы заедаете водоросли пончиком, никакой магии не случится.

Альгинаты связывают тяжелые металлы в кишечнике. Это выглядит привлекательно, но при избытке могут также связывать железо и кальций. В результате возможна анемия, особенно это опасно для беременных женщин.

Йод — отдельный аспект обсуждения. Норма потребления — около 150 мкг в день. В водорослях комбу — до 3000 мкг на грамм. Такое количество йода может восприняться щитовидной железой как оскорбление и привести к тиреотоксикозу. При аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы, например при Хашимото, даже небольшие дозы могут спровоцировать обострение болезни.

Витамин K2 в нори полезен для укрепления костей, однако при приеме варфарина риск тромбозов возрастает.

Витамин B12 — в водорослях до 80% случаев — псевдовитамин. Веганы, полагающиеся на морскую пищу как источник B12, могут столкнуться с дефицитом этого важного вещества.

И наконец, водоросли впитывают не только полезные вещества, но и все, что плавает рядом, поэтому происхождение продукта имеет значение — это важный аспект здоровья.

Море — это не БАД с изображением русалки на упаковке. Он полезен, но абсолютно безопасным его назвать нельзя.

Источник: @budzdorovivse