Исследования, проведённые учёными из Великобритании, основаны на анализе рационов питания почти 5 миллионов человек, объединённых в 200 научных работ. В результате было установлено, что потребление всего 400 граммов моркови в сыром или варёном виде в неделю снижает вероятность возникновения любых онкологических заболеваний на 20 %.

Это объясняется содержанием в моркови бета-каротинов и полиацетиленов, которые положительно влияют на здоровье. При этом термическая обработка не нивелирует их полезные свойства.

Источник: @doctv_official