Лето пахнет свежей зеленью с грядки, и этот аромат хочется сохранить до зимы. Мы расскажем, как остановить мгновение и сберечь живую силу трав в ложке масла.

Масло можно взять любое — подсолнечное, оливковое, сливочное или кокосовое. Плотные масла слегка подогрейте до пластичности, чтобы они мягко обволакивали траву. Никакой стерилизации и кипячения не нужно.

Измельчите любимую зелень с небольшим количеством соли, смешайте с маслом, разложите по формочкам для льда, упакуйте в пакеты с зип-замком и уберите в морозилку. Масло замерзнет, но останется мягким и пластичным — через пару часов у вас будут готовые «бомбочки» вкуса.

Бросьте кубик в кастрюлю или на сковороду, и по кухне разольется свежий, яркий запах лета. Вот несколько простых сочетаний:

Оливковое масло + розмарин + чеснок — идеально для запеченной курицы, картофеля или овощей гриль.

Сливочное масло + укроп + петрушка + эстрагон — нежный вкус для отварного картофеля, каши, супа или просто свежего хлеба.

Растительное масло без запаха + базилик + кинза или мята — отличный выбор для азиатской кухни и пасты.

Заморозка трав в масле сохраняет их максимально живыми и полезными. Такие масла особенно хороши в сезон простуд: чесночно-розмариновое обладает природными антибактериальными свойствами, а укроп, мелисса и мята помогают при вздутии и спазмах.

Сделайте одну формочку — и вы больше не захотите покупать магазинные соусы. Это так просто, что справится даже ребенок.

Источник: @olgadanilukschool