Кишечный микробиом — это сообщество микроорганизмов, обитающих внутри человека. Они помогают переваривать пищу, синтезировать витамины, усваивать питательные вещества и даже влияют на настроение и запас энергии.

У каждого микробиом индивидуален. У родственников он может быть похожим, но полностью одинаковым не бывает. Идеального микробиома не существует, однако его баланс легко нарушить.

Принцип прост: то, что вы едите, кормит ваши бактерии. Чем чаще в рационе появляются определённые продукты, тем больше становится бактерий, которые их перерабатывают. В результате именно эта еда начинает казаться особенно нужной.

Так возникают фразы вроде «я это не люблю» или «у меня это не усваивается». Но причина может быть не в продукте, а в нехватке нужных бактерий.

Вывод: любой продукт, особенно нелюбимый, лучше вводить постепенно — небольшими порциями, после хорошей термической обработки и с временем на адаптацию микробиома.

Со временем вкусы действительно могут измениться: адаптируется не только тело, но и бактерии, которые живут внутри него.

Источник: @medicinavekov