Берёзовый сок часто описывают как натуральный, прозрачный и собранный вручную продукт. После таких слов легко поверить, что он способен оздоровить печень, почки и иммунитет. Однако дерево даёт сок, а не медицинские рекомендации.

По составу это преимущественно вода с небольшим количеством сахаров, калия, магния, кальция и марганца. Напиток хорошо утоляет жажду, содержит около 20–25 ккал на 100 мл и выглядит более достойной альтернативой сладкой газировке. Уже неплохо, но не стоит ждать от него возвращения молодости.

Витамины C и группы B, а также антиоксиданты в соке присутствуют, однако в таких дозах, что восполнить их дефицит с помощью напитка вряд ли получится. Кроме того, свежесобранный сок не стерилен и быстро портится: за несколько часов в тепле в нём начинают размножаться бактерии, дрожжи и плесень.

При диабете нужно учитывать содержание сахара, при аллергии на берёзовую пыльцу — начинать с осторожностью, а при мочекаменной болезни — не увлекаться из-за мочегонного эффекта. Берёзовый сок можно пить ради вкуса и утоления жажды, но не стоит требовать от стакана работы врача.

Источник: @budzdorovivse