Чтобы добавить разнообразия и наглядности, я решил поделиться фотографиями: сначала — небольшой кусочек костей, предназначенный для запекания, а затем — уже после запекания, когда их отправляют вариться.

Вы видите? В данном случае использовались не идеально очищенные косточки, а те, что были под рукой — с остатками мяса. Где-то косточки были очищены полностью, а где-то оставались небольшие кусочки.

Из этого получится отличный насыщенный бульон!

Многие могут подумать, что я просто говорю, а действия не следуют за словами, — однако всё именно так, как описано.

—

Записи с тегами: бульон, мясоед, зима

Источник: @mandragoratea