Некоторые специи у отдельных людей способны кратковременно повышать артериальное давление — чаще всего из‑за влияния на гормоны стресса, нервную регуляцию или возможного взаимодействия с лекарствами.

1. Чёрный перец
Его активное вещество пиперин может стимулировать выработку адреналина и норадреналина, что приводит к сужению сосудов и ускорению пульса. Также он способен усиливать всасывание других веществ, потенциально повышая их влияние на давление. Более выраженный эффект возможен при больших количествах — например, в острых блюдах или при приёме экстрактов.

2. Имбирь
Имбирь может усиливать кровоток и активировать симпатическую нервную систему. У некоторых людей это вызывает кратковременный подъём давления. При этом действие индивидуально: в малых дозах имбирь иногда способствует расслаблению сосудов, а в высоких — может давать обратный эффект. Концентрированные формы (экстракты, настойки) действуют сильнее, чем имбирь в блюдах.

3. Куркума
Куркумин напрямую обычно не повышает давление, но может влиять на действие препаратов от гипертонии и снижать их эффективность. Кроме того, куркумин стимулирует выработку желчи и обмен веществ, что у чувствительных людей иногда сопровождается временным увеличением давления. Чаще это заметно при длительном приёме высоких доз, например в БАДах, а не при обычном кулинарном использовании.

Источник: @doctv_official