Новое крупное исследование показало, что люди, регулярно употребляющие много острой пищи, имеют почти в 3 раза выше риск развития рака пищевода. В анализе участвовало более 11 000 человек. У любителей экстремально острых блюд общий риск онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта оказался на 64% выше, причем наиболее уязвимым оказался именно пищевод.

Учёные связывают это с капсаицином — веществом, придающим перцу остроту. Капсаицин вызывает жжение, а при постоянном воздействии раздражает слизистую пищевода и способствует хроническому воспалению. Со временем это может привести к перерождению клеток и повысить риск развития рака.

Источник: @doctv_official