Один непритязательный ужин, который не задался, стал началом нового взгляда на зелень.

Он впервые сам готовил для своей девушки. Вино было дорогим, музыка — почти ненавистной, но ей эта музыка нравилась.

На столе стоял стейк, который получился очень жестким, а рядом — только соевый соус, упаковка рукколы и сомнительное настроение. Он выложил рукколу в миску, добавил немного масла, лимонного сока и посыпал пармезаном, наугад.

Когда она пришла, попробовала и без слов доела всё, сказав лишь: «Ты гений».

На утро он стал искать информацию в интернете о рукколе и узнал, что это зелень обладает множеством полезных свойств:

• Ускоряет пищеварение — благодаря горчичным маслам в листьях, которые бодрят желудок лучше кофе;
• Снижает воспаления — содержит индолы, борющиеся с раковыми клетками;
• Чистит сосуды — витамин К помогает крови сохранять текучесть и предотвращает тромбообразование;
• Балансирует гормоны — фолиевая кислота и цинк положительно влияют на щитовидную железу и либидо;
• Поддерживает кожу — антиоксиданты защищают клетки от старения, и даже мазать рукколу на лицо — не шутка;

Позже он купил ещё несколько упаковок зелени и больше не сомневался в ценности рукколы — зелени с характером.

Источник: @budzdorovivse