Кинза — полезная зелень, которую называют «средством бедных для очищения крови». Речь идёт о хелатировании — выведении тяжёлых металлов, что особенно актуально весной.

Кинза действует как диуретик и помогает вымывать нежелательные бактерии при инфекциях мочевыводящих путей. В её составе есть додеканол — вещество с сильным антибиотическим действием.

Кинза и кориандр улучшают пищеварение. Их масла нейтрализуют газы, облегчают боли в желудке, снимают вздутие и улучшают перистальтику кишечника. Поэтому кинза часто входит в состав сытных мексиканских блюд с бобовыми.

Это сильный детоксикант. При ежедневном употреблении двух столовых ложек кинза помогает выводить из организма ртуть и алюминий. Химические вещества в её составе связывают тяжёлые металлы, расщепляют их и способствуют выведению из тканей, крови и органов.

Источник: @iherbo