Ячневая крупа обладает множеством полезных свойств и может значительно укрепить здоровье. В древности говорили: «Тот, кто ест ячмень, имеет крепкий скелет и спокойное сердце».

Ячневая крупа — это дроблёный ячмень с сохранённой кожурой, что делает её более полезной. Она мягче по сравнению с перловкой и насыщена силой:

Первое — ячмень — лидер среди злаков по содержанию фосфора и кремния. Без этих элементов кости становятся хрупкими.

Если хотите сохранять прямую осанку и крепкие зубы в старости, необходимо регулярно включать ячневую кашу в рацион, она помогает укреплять костную ткань.

Второе — ячневая крупа является сытной. Одно блюдо утром надолго утолит голод и стабилизирует уровень сахара в крови, что способствует ощущению уверенности в теле.

Третье — она положительно влияет на настроение. В ячневой каше содержится большое количество витаминов группы B, которые оберегают нервы, делают настроение спокойным и рассудительным, помогают избавиться от обид и негативных эмоций.

Легенда гласит, что прабабушка отмечала, что ячмень способен впитывать больше света, чем другие злаки. В случае душевного кризиса 40-дневное питание ячневой кашей на воде с каплей мёда помогает восстановить внутренний баланс.

Совет бабушки: чтобы ячмень полностью раскрывал свои целительные свойства, его нужно правильно готовить — не просто варить, а «томить». Для этого крупу заливают водой в пропорции 1:3, доводят до кипения и укутывают на пару часов. Готовая каша должна стать пушистой, а в конце добавляют ложечку топлёного масла, которое действует как смазка для суставов и укрепляет здоровье.

Источник: @kakbabushka