Для сохранения свежести и вкусовых качеств икры необходимо соблюдать несколько важных правил хранения.

Подготовленные рекомендации принадлежат Полине Саутине, специалисту в области пищевой технологии и повару.

Если упаковка еще не открыта:

• Храните икру при температуре от –4 до –6°C, предпочтительно на нижней полке холодильника.
• Обязательно соблюдайте срок годности и не превышайте его.
• Избегайте перепадов температуры, так как они могут повлиять на структуру продукта и привести к разжижению белков.

Если вы уже открыли упаковку:

• Переложите икру в чистый стеклянный контейнер с плотной крышкой.
• Можно накрыть поверхность пергаментом или пищевой пленкой, чтобы снизить контакт с кислородом.
• Храните икру в течение не более 2-3 суток при температуре от –2 до +2°C.
• Категорически запрещается оставлять икру при комнатной температуре, даже ненадолго, так как это приведет к порче.

Грамотное хранение позволит сохранить вкус, питательные свойства продукта и предотвратит возможные негативные последствия для здоровья.

Правильное обращение с икрой — залог ее качества и безопасности.

Источник: @doctv_official