Рябина обыкновенная — одно из наиболее популярных растений среди славян. Наши предки знали её ценность и использовали в различных целях. Их сушили на зиму для добавления в напитки и варенья, а чаще всего лакомились ягодами после первых заморозков, когда исчезала горечь.

Рябина хороша во всем! Не случайно её называют универсальным растением.

Она богата витаминами: по содержанию каротина (провитамина А) она превосходит морковь, а витамина С — яблоки. Также в составе много железа и йода, что делает её полезной при анемии и проблемах с щитовидной железой.

Препараты на основе рябины особенно эффективны при разнообразных заболеваниях: хронических гастритах с пониженной кислотностью, запорах, геморрое, болезнях печени и почек с предрасположенностью к камневым образованиям и отекам, ревматизме, артритах, нарушениях менструального цикла и проблемах щитовидной железы.

Рябина также известна как мягкое слабительное средство, которое хорошо помогает при запорах и геморрое как у детей, так и у пожилых. Она снимает вздутие и дискомфорт, а размятые ягоды помогают уменьшить отёк и воспаление воспалённых геморроидальных узлов.

Важно отметить: плоды рябины содержат сорбит, поэтому они подходят диабетикам.

Рябина способствует повышению устойчивости тканей к кислородному голоданию, что помогает при ишемической болезни сердца, нарушениях мозгового кровообращения, хронических головных болях и энцефалопатиях. Не менее важно она при пневмонии и хронической обструктивной болезни легких.

В восточной медицине используют её как средство для лечения длительного кашля, варя ягоды до состояния желе. Согласно тибетской медицине, предпочитается использовать замороженные ягоды.

Для устранения горечи ягод их рекомендуется оставить в морозилке на сутки или двое, затем размять и смешать с медом или сахаром в пропорции 1:2 — так получается вкусный и полезный домашний джем, который следует хранить в холодильнике.

Можно также заготовить желе — бланшировать ягоды в солевом растворе, промыть холодной водой, залить водой (в два раза больше, чем ягод), варить до кашеобразного состояния, отжать через марлю, добавить сахар или сироп топинамбура для диабетиков и варить до нужной густоты. Готовое лакомство разливают по стерильным банкам.

Ещё один способ заготовки — протереть разваренную рябину через сито, добавить немного мёда и высушить тонким слоем на пергаменте или силиконовых ковриках, получив похожее на тклапи изделие.

Также можно замариновать ягоды с пряностями и создать необычную полезную закуску.

Вариантов заготовок много — ищите свои рецепты и экспериментируйте!

Для дополнительной информации и траволечения рекомендуем ознакомиться с учебной программой и присоединиться к тематическим курсам и клубу.

Источник: @olgadanilukschool