Семена льна богаты маслами и слизистыми веществами, а после проращивания становятся ещё нежнее. Образующаяся слизь мягко обволакивает желудок и поддерживает пищеварение, если нет обострения. Важно понимать: это лишь помощь рациону, а не способ лечения дисбактериоза, суставов или сердца.

Зачем их обычно едят. Проростки льна мягко действуют на слизистую желудка и кишечника, дают клетчатку для нормального стула и служат лёгким укрепляющим перекусом утром. Вопросы сердца, сосудов мозга, аллергии и беременности должен оценивать врач — заменой таблеткам проростки не являются.

Как прорастить. Берите не больше двух столовых ложек сухих семян за раз. Разложите их между слоями влажной марли или хлопчатобумажной ткани — ткань должна быть влажной, но не мокрой. Обычно первые ростки появляются на второй день. Сразу переложите порцию в банку и уберите в холодильник, чтобы замедлить рост. Если оставить семена в марле дольше, они спутаются, поэтому снимайте их ложкой аккуратно, стараясь не повредить зёрна.

Как принимать. Суточная порция — около 10–15 г, это примерно чайная ложка, утром до еды. Начинать лучше с меньшего количества и обязательно запивать водой: без жидкости слизь работает хуже.

Как хранить. В холодильнике проростки хранятся до пяти суток, если периодически их промывать. С мёдом в пропорции 1:4 они могут стоять в холоде до месяца. При чувствительных зубах проростки можно измельчить вместе с яблоком или другим мягким фруктом.

Важно. При панкреатите, желчных камнях и сильном поносе приём льна нужно согласовать с врачом. Беременным не стоит есть проростки горстями — только после консультации. Не пытайтесь прорастить сразу стакан семян: часть может прокиснуть, часть спутается. Для еды выбирайте чистые аптечные семена без протравки, не предназначенные для посева.

Источник: @naronie_sredstva