Ячневая крупа считается ценным продуктом для желудка и нервной системы. Старое блюдо, которое порой забывают, — это ячневая каша, приготовленная на печи, — густая, ароматная и с добавлением масла. Такой рецепт насыщал организм и имел лечебные свойства.

Ячневая крупа — это дроблёный ячмень, в котором отсутствует глютен. Вместо этого она богатая минералами, витаминами группы B и растительными волокнами.

Этот продукт бережно заботится о желудке, помогает при гастритах, колитах и запорах. Обволакивая слизистую оболочку, она снимает воспаление и способствует улучшению пищеварения.

Кроме того, ячневая каша — это пища для душевного спокойствия. Магний и витамины B питают нервы, снижают тревожность, укрепляют сон и помогают лучше переносить стресс. В старину говорили: «Кто ест ячневую кашу — в душе у него мир и спокойствие».

Это блюдо полезно при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и лишнем весе, так как оно долго насыщает и не вызывает повышение уровня сахара.

Рекомендуется попробовать утром ячневую кашу на молоке с немного топлёного масла — такое сочетание согреет тело, порадует желудок и сделает день спокойным и равномерным.

Источник: @kakbabushka