«Царское мясо» — это крольчатина, которая заслуженно считается диетическим продуктом. Это мясо считается одним из самых чистых и безопасных в хозяйстве.

Оно настолько нежное и безопасное, что его часто используют для первого прикорма даже младенцам, а также для восстановления сил у пожилых людей.

Преимущества крольчатины:

Кролик — животное разборчивое в питании и не склонное есть вредные вещества. Поэтому его мясо натуральное и не содержит тяжелых металлов или химических добавок, которые есть в некоторых других видах мяса.

Это мясо легко усваивается — до 90% организмом, что превышает показатель у говядины. Такой показатель способствует быстрому восстановлению сил и облегчает работу желудка.

В крольчатине практически отсутствует вредный холестерин и излишний жир, зато она богата витаминами группы В и полезными минералами. Такое мясо способствует сохранению эластичности сосудов и улучшает их состояние.

Кроме того, крольчатина содержит много фосфора — даже больше, чем рыба, что важно для здоровья зубов, костей и умственного развития.

Совет по приготовлению:

Следует избегать сильного огня при приготовлении крольчатины, чтобы мясо не стало жестким. Лучшее способ — томление в сметане или сливках в глиняном горшочке. Такой метод делает мясо мягким и сочным. Также рекомендуется добавить веточку розмарина или тимьяна, чтобы раскрыть вкус и повысить усвояемость продукта.

Источник: @kakbabushka