Весной зелень не обязательно только сушить — её можно есть свежей. Это просто, вкусно и полезно. Вот три идеи, с чего начать.

Крапива: молодую крапиву добавляют в смузи, салаты, супы, омлеты, каши и оладьи. Перед употреблением её нужно ошпарить кипятком — так она перестанет «кусаться», а витамины сохранятся.

Черемша: листья похожи на ландыш, а вкус напоминает чеснок. Черемшу едят свежей в салатах, жарят с яйцом и используют в заготовках, как капусту. Её также связывают с улучшением пищеварения и поддержкой иммунитета.

Купырь: нежные листья кладут в салаты, супы и к мясу. У растения лёгкий анисовый аромат. Его ценят за помощь при отёках и при сниженном аппетите.

Начните с малого: добавьте горсть крапивы или купыря в привычный зелёный салат — и вы сразу почувствуете разницу во вкусе.

Источник: @olgadanilukschool