Август — лучшее время для тихой охоты. Если заглянуть в молодой сосновый лес после тёплого дождя, под опавшими иголками можно найти маслята с блестящими шляпками, словно смазанными маслом. Эти грибы не только вкусны, но и обладают природными полезными свойствами.

Главная особенность маслят — липкая шляпка. Смолистое вещество на ней раньше называли лесной мазью. Оно способствует выведению лишней мочевой кислоты из организма, поэтому маслята особенно ценны при подагре, болях в суставах и частых мигренях.

Маслята растут рядом с хвойными деревьями и впитывают их силу. В них содержатся смолы, лецитин и природные антибиотики. Такие грибы укрепляют организм, помогают восстановиться после болезней и поддерживают здоровье крови.

Кроме того, маслята богаты витаминами группы B, цинком и фосфором. Тарелка этих грибов способна поднять настроение и снять усталость.

Важно помнить: перед приготовлением нужно обязательно очищать липкую плёнку со шляпки. Если этого не сделать, блюдо может горчить, а желудку будет трудно переварить грибы. Также первые 10–15 минут варки отвар следует сливать.

Маслята отлично подходят для жарки с картофелем и для маринования на зиму. Приятного аппетита и здоровья!

Источник: @kakbabushka