Морковь является богатым источником питательных веществ, таких как витамины A, C, K, B8, а также пантотеновая кислота, фолат, калий, железо, медь и марганец.

Улучшает зрение

Главной ценностью моркови считается наличие большого количества витамина А, который напрямую влияет на качество зрения.

Способствует борьбе с онкологическими заболеваниями

Исследования показывают, что морковь содержит фитонутриенты, такие как полиацетилены, а также другие компоненты, способствующие подавлению роста раковых клеток.

Помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

В моркови присутствуют бета-каротин, альфа-каротин и лютеин — антиоксиданты, которые борются с холестерином и могут снизить вероятность возникновения сердечных приступов.

Обеспечивает защиту печени

Витамин А способствует уменьшению количества желчи и жира в печени. Растворимые волокна, содержащиеся в моркови, помогают очищать печень и кишечник, способствуя выведению токсинов.

Источник: @geronto