Заказывать еду домой удобно, но некоторые блюда хуже переносят дорогу и хранение. Разберём три категории, которые чаще всего связаны с риском для пищеварения.

1. Суши и роллы с сырой рыбой. Это популярный вариант доставки, но именно сырая рыба может содержать паразитов и бактерии, например анизакид и кишечную палочку. Даже заморозка не гарантирует безопасность, если нарушена цепочка хранения: например, курьер везёт заказ без термосумки. Если рис тёплый, а рыба имеет подозрительный запах, блюдо лучше не есть. При желании выбирайте роллы с термически обработанной рыбой или овощные.

2. Домашний майонез и салаты с ним. Оливье, крабовый салат, селёдка под шубой — традиционные блюда для заказа, но они создают благоприятную среду для бактерий. Майонез на сырых желтках может быть источником сальмонеллы и стафилококка. Картофель, рис и кукуруза дают микробам питание, а в тепле они размножаются особенно быстро. При комнатной температуре такой салат может стать токсичным уже через два часа. Лучше готовить его дома и есть сразу. Если заказываете, проверьте, что курьер использует термосумку, и не храните салат долго.

3. Шаурма и блюда на гриле из рубленого мяса. Они вкусны, но технология приготовления и доставки часто нарушается. Фарш имеет большую площадь поверхности, поэтому бактерии, включая листерию и кампилобактер, попадают в него быстрее, чем в цельный кусок. Если мясо не прогрели до безопасной температуры внутри, риск отравления возрастает. Соусы на молочной основе вместе с тёплым мясом тоже повышают опасность. Не ешьте, если мясо внутри розовое, выделяет розовый сок, а лаваш стал мокрым от конденсата. Надёжнее выбирать блюда из цельного куска мяса.

Важно: если горячая еда приехала холодной, холодная — тёплой, упаковка повреждена или запах вызывает сомнения, откажитесь от еды. Здоровье важнее скидки и неловкости перед курьером.

Источник: @doctv_official