Морковь знакома всем, но немногие задумываются, какие именно вещества делают её ценной для здоровья.

Фалкаринол способен запускать механизм самоуничтожения раковых клеток. При регулярном употреблении моркови риск рака толстой кишки снижается на 33%. Лютеолин уменьшает воспалительные процессы в мозге на 24% и защищает нервные клетки от возрастных изменений. Пектин служит питанием для полезной микрофлоры кишечника и за четыре недели снижает воспаление в ЖКТ на 22%.

Ежедневная порция моркови также сокращает риск сердечных заболеваний на 32%, а через три недели уровень «плохого» холестерина LDL падает на 11%.

Важно: сырая морковь отдаёт лишь часть полезных веществ. В приготовленном виде усвоение бета-каротина увеличивается на 40%.

Источник: @iherbo