Древние домашние заготовки включали крынку с простоквашей, которая считалась важным продуктом. Это было не просто молоко, а именно кисломолочный напиток, являющийся настоящей ценностью.

Наши прародительницы знали: наличие простокваши в доме способствует укреплению здоровья, защищает от болезней и помогает детям расти крепкими.

В простокваше обитает особая группа молочнокислых бактерий — те самые, что помогают восстановить порядок внутри организма. Употребляя её натощак утром, можно привести в порядок кишечник, избавиться от запоров и вздутия живота. Особенно она эффективна после болезней или при приёме антибиотиков, так как восстанавливает микрофлору быстрее любой аптечной पाциенты.

Женщины на селе, испытывающие боль — знали: тёплая простокваша с мёдом или с чёрным хлебом помогает улучшить состояние. Также она способствует увеличению молока у кормящих матерей.

Её ели просто с хлебом или зеленью, добавляли в окрошку, а при плохом самочувствии — поили тёплой простоквашей с мёдом, что помогало снизить температуру и восстановить силы.

Как же делали простоквашу: свежие молочные продукты заливали в глиняную крынку, оставляли в тепло и ждали, пока не скиснет, без добавления заквасок. Остаток простой старой простокваши подкладывали в следующую партию. Это был натуральный продукт, который одновременно кормит и лечит.

Источник жизненной энергии и здоровья — именно такой была простокваша в народных традициях.

Источник: @kakbabushka