Плесень, появляющаяся на продуктах, может привести к серьезным отравлениям. Некоторые виды грибков выделяют токсичные вещества, которые опасны для здоровья. Особенно вредными являются афлатоксины, вызывающие рак легких, печени и способные вызывать отек легких.

Плесень можно представить в виде дерева: видимая часть — это лишь верхушка, а её «корни» уходят глубоко в продукт. Поэтому, удаляя только верхнюю часть, вы не избавляетесь от опасных токсинов, поскольку их остатки остаются внутри.

Лучше избегать использования даже микроскопически зараженной пищи — эти риски могут сказаться на вашем здоровье в будущем.

Источник: @iherbo