Стоя на рынке и выбирая арбуз, часто продавец предлагает надрезать его, чтобы показать спелость. Однако это не сервис, а угроза здоровью.

При разрезании внутрь попадают бактерии с кожуры, рук, ножа и воздуха. Сладкая влажная среда идеальна для размножения сальмонеллы, кишечной палочки и листерии, особенно в жару. Плёнка сверху не защищает, а создает парниковый эффект.

Особенно опасна дыня, так как листерия быстро размножается в ней даже в холодильнике. Простое мытье не поможет.

Правило: не позволяйте разрезать бахчевые на рынке. Это запрещено санитарными нормами. Берите целый плод без повреждений, с сухой плодоножкой и светлым пятном. Режьте дома, чтобы избежать заражения.

Источник: @budzdorovivse