Август — время ягод и фруктов. Малина, смородина, ежевика, черника и голубика уже поспевают. Добавление правильных трав делает их вкус глубже, ярче и интереснее.

Проверенные пары, которые работают безотказно:

Малина + мята. Мята добавляет свежесть и убирает приторность. Идеально для морсов, компотов и свежих ягод с сахаром.

Чёрная смородина + базилик. У смородины яркая кислинка, а пряный базилик создает сложный вкус и смягчает её.

Ежевика + чабрец. Чабрец даёт лёгкую горчинку и пряность, которая оттеняет сладость ежевики. Попробуйте в варенье или соусе.

Черника + мята перечная. Черника сладкая, но почти безвкусная. Мята добавляет свежесть и «прохладу», делая вкус более лёгким.

Облепиха + душица. Облепиха кислая и маслянистая, а душица смягчает кислоту и добавляет тёплый пряный оттенок.

Как использовать: добавляйте в морсы, компоты, ягодные пюре, выпечку, джемы и варенье. Лучшее время введения трав — за 5 минут до подачи, чтобы ароматы успели смешаться. Используйте только свежие листья — они дают больше вкуса. Не переборщите: на стакан ягод достаточно 2–3 листиков выбранной травы.

Это лишь малая часть того, что можно сделать с травами на кухне.

Источник: @olgadanilukschool