Обсуждается сравнительный анализ двух популярных масел — оливкового и масла авокадо — в контексте их полезных свойств. Оливковое масло содержит чуть больше насыщенных жиров — около 2,2 грамм, тогда как масло авокадо — примерно 1,6 грамм. Обе разновидности богаты олеиновой кислотой, которая способствует снижению уровня вредного холестерина.

Главной ценностью оливкового масла считается наличие антиоксидантов, таких как витамин Е и полифенолы, которые борются со свободными радикалами, способствуют упругости и сиянию кожи, а также обеспечивают её защиту. Однако при нагревании до высоких температур оно теряет часть своих полезных свойств и может образовывать вредные соединения.

Масло авокадо отличается более высоким порогом дымления — до 270 °C, что делает его идеальным для жарки, тушения и запекания. Оно обогащено витаминами Е и лютеином, которые важны для здоровья глаз, кожи и могут уменьшать воспаление. Также в нём содержатся фитостеролы — растительные вещества, способные снижать холестерин, а ещё оно помогает контролировать аппетит.

Кому какое масло выбрать? Если вам нужен универсальный продукт для различных способов приготовления, то масло авокадо более устойчиво к нагреванию и богато витаминами. В то время как для улучшения состояния кожи и поддержки антиоксидантной защиты лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима.

Природа перед выбором масел демонстрирует свои уникальные возможности — каждое из них полезно по-своему. Зная особенности, можно подобрать именно то, что необходимо вашему организму.

Источник: @doctv_official