Жареное мясо и его влияние на здоровье: ученые сделали важное открытие

Жареное мясо и его влияние на здоровье: ученые сделали важное открытие

Шампуры на стол:
Исследования показывают, что жареное мясо может нарушать целостность ДНК.

Многочисленные данные из научных источников подтверждают, что употребление жареного мяса наносит вред организму. Однако до недавнего времени не было известно, какие именно процессы происходят в организме. Команда ученых из Стэнтфордского университета решила вникнуть в вопрос и выяснить, как жареные продукты влияют на наше здоровье.

Для проведения эксперимента исследователи использовали говядину, свинину и картофель. Половину продуктов варили, а другую половину жарили, после чего изучили взаимодействие этих продуктов с клетками желудочно-кишечного тракта человека. Результаты показали, что термическая обработка в значительной степени разрушает ДНК различных продуктов, однако овощи, подвергавшиеся варке и жареный картофель не оказали отрицательного влияния на ДНК. Напротив, жареное мясо стало причиной серьезных повреждений клеток кишечника, что может повышать риск развития опухолей и онкологических заболеваний.

Источник: @doctv_official

Похожие новости

Что есть, чтобы оставаться бодрым: советы для энергии и здоровья
  • 19 апреля, 2025

Для поддержания бодрости и энергии в течение дня важно правильно питаться. **Бананы** являются отличным источником магния и калия, а также содержат глюкозу и фруктозу, что способствует быстрому получению энергии. Чтобы…

Читать дальше
Польза и способы использования хрена для здоровья
  • 19 апреля, 2025

Полезные свойства хрена можно использовать различными способами. Например, перед сном можно взять два свежих крупных листа этого растения, окунуть их с обеих сторон в горячую воду и сразу нанести на…

Читать дальше

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *