Ноябрь и начало периода забоя

Когда на улице становится прохладно и морозно, наступает время для употребления мяса. Летом нецелесообразно увеличивать его потребление из-за сезонных продуктов, которые могут снизить доступность гемного железа. В зимнее время, в культурах с выраженной зимой, начинается сезон забоя животных для выживания.

Зимой животных нужно кормить дополнительно, но запасы кормов не бесконечны, поэтому приходится принимать жесткие решения по выбору, какие животные оставить, а каких пожертвовать для обеспечения пищей на зиму.

Охраняем ценных и пожертвовываем избыточных животных — таков культурный обычай зимнего периода.

Источник: @mandragoratea