
Вы знали, что орехи перед употреблением нужно замачивать в воде? Хорошее промывание недостаточно из-за наличия фитиновой кислоты в них:
Грецкие орехи, кедровые, пекан и фундук требуется замачивать не менее 8 часов
Кешью следует оставить в воде на 6 часов
Макадамия лучше замочить на 4 часа
Для миндаля требуется до 12 часов для полного избавления от фитиновой кислоты.
Источник: @medicinavekov