Исследован вопрос о пользе перепелиных яиц. В связи с тем, что у перепелов температура тела 42 градуса, они не подвержены инфекционным заболеваниям. Это означает, что их яйца можно употреблять сырыми, получая целый комплекс питательных веществ.

В перепелиных яйцах, по сравнению с куриными, содержится в 2,5 раза больше витаминов В1 и В2, в 5 раз больше калия, железа и других микроэлементов и аминокислот.

Состав яичной скорлупы яиц перепелов совпадает с составом костей человека. Скорлупа действует стимулирующе на кроветворную функцию костного мозга, полезна при анемии и рахите.

Источник: @geronto