Яйца — это продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека.

Первое: яйца — это максимально сбалансированный источник макро- и микронутриентов. Они являются эталоном по усвоению белка, поскольку белок в яйце содержит полный набор аминокислот, необходимых организму.

Второе: белок из яиц усваивается на 100%, что делает их чрезвычайно ценным продуктом для питания.

Третье: желток содержит холин и лецитин, отвечающие за структуру и развитие клеток организма.

Четвертое: лецитин укрепляет нервную систему и обладает полезными свойствами для печени и мозга.

Пятое: ранее существовало мнение, что яйца вызывают повышение холестерина и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это миф, который был опровергнут. В яйцах действительно есть холестерин, но он не влияет на уровень холестерина в крови.

Шестое: для человека яйца являются одним из самых доступных продуктов по составу аминокислот, белка и насыщенных жиров.

Седьмое: в одном курином яйце всего около 100 ккал.

Также есть небольшой секрет: цвет скорлупы абсолютно не влияет на содержание полезных веществ в яйце. Поэтому не стоит переплачивать за цвет скорлупы.

Источник: @geronto